엄지네 스타일 꼬막비빔밥 레시피

레시피 문의가 있어서 돌아왔어 ㅋㅋㅋ

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만개의 레시피 봉자바리님 레시피



양념 : 간장3, 미림1, 매실청1, 다진마늘, 깨, 꼬막물2


(꼬막물은 꼬막 삶아서 까면 안에서 주륵 흐르는 즙을 모은 거야 ㅋㅋㅋ)



1. 꼬막은 바락바락 찬물에 몇번 헹구고, 굵은소금 넣어서 앗 짜ㅡㅡ 할 정도의 소금물에 넣어 봉지나 호일로 가려주고 30분 해감



2. 찬물에 넣고 삶기 시작해서 입 벌릴때까지 삶아주기


(끝까지 안 벌리는 놈들은 포기하고 똥꼬(??)를 숟가락으로 살짝 비틀면 똑 하고 까졍)



3. 꼬막 까고 한쪽엔 꼬막물 모으기



4. 꼬막+양념장+부추/쪽파/당근/양파/청양고추(냉장고 상황과 취향따라) 다진 것 넣고 비벼주기, 이 과정에서 고춧가루 2+참기름 듬~~~~뿍



(청양고춧가루 넣으면 눈물나게 맵고, 일반 고춧가루는 슴슴해. 나는 일반 고춧가루로 만들고 청양고추랑 간장을 조금 더 넣었어)



5. 반은 그냥 플레이팅하고 반은 참기름과 깨 더 넣고 밥 비벼서 플레이팅



끝




복잡해보이지만 초초초간단



꼬막 삶는게 제일 귀찮은 일인 것 ㅇㅅaㅇ