내 볶음밥 뭐가 문제인지 봐줘ㅜㅜ_해결!!

tory https://www.dmitory.com/cook/257221104

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요리고자임..

집에 나름 볶음밥 재료가 있길래
해봤는데 정말 맛이 없어..

1. 계란2개, 썰어둔 냉동파, 냉동양파, 햄, 햇반 1개 넣고 섞음

2. 후라이팬 기름 두르고 달궈진 뒤에 섞은 재료 넣고 볶음

3. 익었다 싶을때 참치액 반스푼 굴소스 반스푼 넣고 더 볶음

4. 맛보니 진짜 니맛도 내맛도 아니라서 냉장고에 있던 고추참치 넣고 볶음

그냥 배고프면 억지로 먹을 수준의 맛이 나..

계란인지 뭔지 볶음밥 전체가 질척하니 식감도 이상하구..ㅠ

충분히 볶은거같은데ㅠ

참치액 굴소스 만능소스 인줄 알았거늘..ㅜㅜㅜ

뭐가 나의 실수인지 알려줘..

사진 첨부함!!
https://img.dmitory.com/img/202210/3Xn/05n/3Xn05n0pZKa8wMeO4kE8Ay.jpg

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댓글 '11'개

tory_1 2022.10.05 18:51

재료를 한번에 다넣고 섞지말고 순서대로 넣어야돼 팬에 기름 먼저 두르고 파넣고 볶다가 향이 올라오는듯 싶으면 햄넣고 양파넣고 볶다가 밥을 넣어 달걀은 나는 다른 팬에 스크램블로 익힌후에 섞어 그리고 마지막으로 간장 등을 넣고 더 볶으면 완성이야

댓글
tory_2 2022.10.05 18:53

기름을 두르고 달궈지면 햄이랑 파랑 양파를 달궈진 팬에 차례로 넣고 볶아야함 (냉동파랑 양파는 물나와서 안좋음, 처음부터 섞는게 잘못되었는데 달걀까지 ㅜㅜ 많은 양을 한번에 볶는 것도 잘못됨 재료를 하나 넣고 볶고 그 다음에 재료를 넣고 볶고 해야해

댓글
tory_3 2022.10.05 18:53

처음부터 계란이랑 섞으면 볶음밥이 아니라 계란전처럼 되지 않아..?레시피라도 찾아보고 하지ㅠㅠㅠ재료 다 따로 볶고 밥 넣는 게 제일 좋긴한데 귀찮으면 계란이라도 다른 재료 다 볶고 나서 넣어봐~!

댓글
tory_4 2022.10.05 18:54

재료들 넣는 순서를 바꿔봐 일단은
나라면 계란스크램블해서 빼두고 (소금간 약간) 냉동 야채니까 (낮은 온도로 익히거나하면 물 나와서 밥에 스며들어 질척해지면서 엄청 맛 없어짐) 기름 둘러 달군 팬에 냉동 야채부터 넣고 익히는데 물이 나오면 물 없어질때까지 볶고 그 다음에 햄 넣고 간하고 그리고 밥 넣은 후에 약간 밥이 색깔날때까지 볶다가 계란 넣어 섞고 마무리하겠어.

댓글
tory_5 2022.10.05 18:55

1) 기름 넉넉히 두르고, 냉동 파를 먼저 볶고 (파기름)
2) 양파 및 재료 투척해서 볶고(다진마늘이나 편마늘 있으면 이때 같이 넣으면 더 맛있음 ㅎㅎ)
3) 양파가 노릇해지면 밥을 넣고, 밥알끼리 뭉치지 않게 숟가락으로 갈라서 잘 퍼트려 주는 게 포인트
4) 미리 풀어 놓은 계란을 넣고 볶볶

계란볶음밥은 소금 간만 해도 맛있어! 먹기 전에 참기름도 한 스푼 둘러 주면 꿀맛...
그리고 나도 질척한 볶음밥 극혐이라 재료 손질할 동안 밥을 냉장고에 넣어 놓는 편이야 그럼 좀 더 고슬고슬하게 볶아지더라

댓글
tory_6 2022.10.05 18:55

집에서 얼린 냉동야채는 볶아도 좀 질더라ㅠㅠ그리고 굴소스 참치액 같이쓰면 좀 느글거리던데 ㅠㅠ차라리 야채 볶을때 소금간하고 밥에 참치액 넣었으면 좀 나았을듯??ㅠㅠ

댓글
W 2022.10.05 18:59

워후! 댓글 많이 달려서 깜놀!
총체적 난국이었구나..
다넣고 볶는건데~ 싶어서 레시피같은거 찾아볼생각도 안했더니 이사달이 났어ㅋㅋㅋㅋ
순서가 있는거구나...
그냥 마구휘져어서 볶았더니 그런거였어ㅜㅜㅜ
고마워 토리들아

댓글
tory_8 2022.10.05 20:23

계란이랑 밥만 늦게 넣었어도 괜찮았을텐데…채소는 무조건 먼저 볶아서 수분부터 날려야해

댓글
tory_9 2022.10.05 21:32

ㅋㅋㅋㅋㅋ밥만이라도 꼭 마지막에 따로 넣어서 볶자ㅋㅋㅋㅋ톨 다음번 볶음밥은 질척이지 않구 맛있게 되길!

댓글
tory_10 2022.10.07 15:25

참치액 대신 간장넣구 해바바 밥에 바로 붓지말고 팬쪽에 넣어서 부글부글 할때 밥볶아! 굴소스도!!

그리고 양파는 넣고 잘만든사람도있지만 양파는 물나오고 질척해지기쉬워! 특히 냉동양파는 물나오기 더쉬웠을거야 다음에 뺴봐바!

나라면

1.팬에 기름+냉동파 넣은뒤 불을 올림(처음에 강불로하닥 중간에 중불)-> 파기름만들기

2. 햄넣고 볶음 (중불유지)

3. 밥넣고 잘비빈다

4. 팬에 빈공간 만들어서 간장반스푼,굴소스반스푼넣어서 파르르끓으면 밥이랑 비빈다

4-1 빈공간 다시만들고 강불로 올리고 푼계란(또는 그냥계란), 맛소금 조금 넣고 밥섞지말고 계란만!! 슼크램블만듦<- 이과정이어려우면 파기름내기전에 미리 스크램블만들어

5. 부족한간은 맛소금으로!

맛있게먹는당

댓글
tory_11 2022.10.10 10:51

백퍼 냉동채소랑 계란 때문이야 냉동채소는 물이 많이 생길 수 밖에 없음 ㅠㅠ

댓글

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