요리

버터에서 고르곤졸라 치즈 냄새나면 상한 건가?

근데 버터를 고르곤졸라 옆에 보관해놨어서 헷갈려;;;

둘 다 포장된 상태이긴 했는데...

겉으로 봐서 곰팡이같은 건 전혀 없어

  • tory_1 2021.02.24 14:11
    어떤 버터인지에 따라서도 달라서....?
    발효버터 고메버터같은건 좀 꼬리한 냄새나긴해
  • W 2021.02.24 14:23

    프레지덩 버터야! 10g씩 소분된 거

    근데 지금까지는 이런 냄새 안 났었거든ㅠ

  • tory_3 2021.02.24 15:16
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2021/02/26 03:00:32)
  • tory_4 2021.02.24 17:43

    버터만 꺼내서 냄새 맡았는데 냄새나는 거면 상한 걸거야. 나는 버터 잘라서 보관할 때 단면에 끼우는 종이호일을 이전 버터 보관할 때 사용했던거 재사용했다가 버터가 상한 적 있었어. 그때, (버터보관하는)지퍼백 여니까 치즈냄새 확나더라. 냄새나는 버터 냉동실로 옮겨서 보관하고 걍 열 조리하는 요리에 써서 먹어치웠어. 버리기 아까워서. 

  • W 2021.02.24 20:46

    마지막 남은 버터라 그걸로 커스터드 크림 만들긴 했는데 

    10g 개별포장+구매한 이후 계속 냉동 보관이긴 했거든?

    그냥 치즈냄새는 아니고 고르곤졸라 치즈 냄새인데 톨도 그랬오?ㅠ 

  • tory_4 2021.02.25 13:02
    @W

    내가 느끼기론 파마산~고르곤졸라 중간 정도 향에 좋게 말해 치즈냄새고, 안 좋은 냄새가 더 훨~~씬 강했어. 버터향이 안 상했다고 절대 생각할 수 없을 만큼 강한 냄새였어. 냄새가 살포시 나는 레벨 아니고 코에 훅 끼치는 레벨이었거든.

    근데 토리는 개별포장에 보관도 잘 했었다니, 게다가 상한건가 아닌가 긴가민가 한거 보면 다른 톨들말처럼 냄새가 옮아간 건가 싶기도하다. 나는 소분하면서 버터가 상온에 노출되기도 했고, 쭉 냉장보관하다가 이상하단 걸 깨달은 케이스거든. 

  • tory_5 2021.02.24 18:03
    톨아 카테!
  • W 2021.02.24 20:43

    앗 미안 수정했어!

  • W 2021.02.26 13:23

    냄새 옮은 거였나봐;;

    커스터드 크림 만들고도 고르곤졸라 냄새 진동을 했는데 이틀 지나니까 냄새 없었졌다;;;

    다들 답변해줘서 고마워ㅠ


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