요리

안녕토리들

오뚜기짜장분말이 있는데..예전에 돼지고기, 양파, 호박 넣고 끓였는데 음 맛이.....짜고 ㅠㅠ 감칠맛?이 없고 ㅠㅠ

이번에는 고기없이 양파랑 호박만 넣고 만들려하는데

굴소스랑 설탕 넣으면 좀 맛이 날까???

중국집 자장은 아니더라도,..좀 맛있는 맛이 났으면해ㅠㅠㅠㅠ


  • tory_1 2021.02.23 20:31
    생각보다 많은 양파와 설탕
    굴소스는 마지막에 간 볼때 감칠맛이 부족하다면 소량만
  • tory_2 2021.02.23 20:50
    감칠맛을 위한거면 치킨스톡!
    글구 짜장에 생각보다 많~~~은 양파 들어가구
  • tory_3 2021.02.24 00:02
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2022/02/10 22:59:14)
  • tory_4 2021.02.24 00:02
    처음에 기름이랑 양파 많이 넣고 좀 오래 볶은 후에 다른 재료 넣고 볶다가 물에 짜장가루 풀어서 넣어봐~ 굴소스는 더 짜기만 할거고 충분히 달아서 설탕 필요 없을것같아
  • tory_5 2021.02.24 04:24
    청양고추!! 다져서 넣으면 매콤해져서 훨씬 맛있어
    나는 짜장만들때 돼지고기 양파 청양고추를 필수로 넣어~ 짜장에는 돼지기름에서 나오는 감칠맛이 중요하다고 생각해서!
  • tory_6 2021.02.24 05:52
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2022/08/01 09:21:26)
  • tory_7 2021.02.24 09:09
    엄청나게 많은 양파!
  • tory_8 2021.02.24 10:50
    고추가루 팍팍
  • tory_9 2021.02.24 11:19
    물을 거의 넣지말아봐
    나는 후라이팬에 재료 볶다가 바로 분말넣어
  • tory_10 2021.02.24 19:07

    마늘다진거 + 파 다진거 + 올리브유 많이~ 볶다가 감자랑 양파, 양배추만 넣고 물은 딱 700미리 넣고 지금 짜장 만들어놨는데 맛있어. 오뚜기 짜장분말이야.

  • tory_11 2021.02.24 20:49
    알배기 배추!!!! 양배추대신 넣으면 훨씬 맛이 있음
  • tory_12 2021.02.25 13:13
    설탕 넣어야지 맛이 좀 부드러워지더라구 ㅜ 양배추 감자 요런걸 좀 많이 넣어야 단맛이랑 수분 전분나와서 떨짜고 맛있어지는 것 같야~~

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