내가 예전에 구운파를 이용(?)하는 음식점에서 일할 때 사장님이 정말 자주 끓여주셨던 라면이야 !! 구운파 좋아하면 입맛에 정말 잘 맞을거야 또 지금 명절에 속느끼할때 청양고추 팍팍 넣어서 먹으면 최고야 !
재료 : 신라면블랙(필수, 그냥 라면으로 만들면 뭔가... 부족해), 생대파 한대(굽는용)+생대파1/4정도(국물용) , 요리용기름(올리브유같은 향이 강한 기름안됨), 참기름, 후추, 청양고추(매운거 못먹으면 x)
1. 먼저 파 한대를 손가락 크기만큼 자르고 반으로 사이를 갈라
2. 그다음 냄비에다가 센불에 요리용기름(우리집은 해바라기유)+참기름을 넣고(기름 많이 넣으면 느끼해 냄비를 코팅해준다는 느낌으로 넣어) 파를 넣어. 그리고 파가 여러겹으로 되어있잖아 그게 다 분리가 될때까지 잘 볶아줘
*원래 식당에서는 맛기름이라고 참기름 향나는 기름을 사용하거든 그런데 일반집에서는 없으니까 그냥 기름이랑 참기름을 섞는건데 참기름이 고온이 되면 1급 발암물질이 나와서 안좋다고 하긴하잖아 그게 찜찜한 토리들은! <그냥 기름에 파를 다 구운다음에 3번째 단계에서 그릇에 옮겨담고 난뒤에 참기름을 향이 날만큼만 살짝 뿌려줘>
3. 그리고 후추를 탈탈 털어넣어주고, 파가 노릇해질때까지 볶아줘. 파가 구워져서 살짝 타서 까매지면 파를 건져서 그릇에 옮겨놔
4. 파를 구웠던 "그 냄비"에 바로 물을 붓고 팔팔 끓여줘 !!(중요)
5. 물이 끓은 뒤에 전첨가루랑 후레이크+면을 넣어줘
6. 여기서 계란을 넣을 사람은 넣어도 되고, 생대파 1/4과 청양고추 1개(선택)를 잘 썰어서 넣어줘
7. 면이 익으면 후첨가루를 넣고, 아까 그릇에 덜어놨던 구운파를 얹어주면 끝이야 !
혹시 ㄱㄹㅋ우동이라고 구운파우동 좋아하는 토리들은 아마 100% 좋아할거라고 생각함 ㅎㅎ.. 난 이런 라면 일한곳에서 직원음식으로 밖에 안먹어봐서 아마 이 레시피 적는건 내가 처음이아닐까...하고 생각해봐 암튼 다들 즐거운 설보내❤
+오늘도 먹었는데 사진이 없네 다음에 먹을때 생각나면 찍어서 추가하도록할게 ㅎㅎㅎ
재료 : 신라면블랙(필수, 그냥 라면으로 만들면 뭔가... 부족해), 생대파 한대(굽는용)+생대파1/4정도(국물용) , 요리용기름(올리브유같은 향이 강한 기름안됨), 참기름, 후추, 청양고추(매운거 못먹으면 x)
1. 먼저 파 한대를 손가락 크기만큼 자르고 반으로 사이를 갈라
2. 그다음 냄비에다가 센불에 요리용기름(우리집은 해바라기유)+참기름을 넣고(기름 많이 넣으면 느끼해 냄비를 코팅해준다는 느낌으로 넣어) 파를 넣어. 그리고 파가 여러겹으로 되어있잖아 그게 다 분리가 될때까지 잘 볶아줘
*원래 식당에서는 맛기름이라고 참기름 향나는 기름을 사용하거든 그런데 일반집에서는 없으니까 그냥 기름이랑 참기름을 섞는건데 참기름이 고온이 되면 1급 발암물질이 나와서 안좋다고 하긴하잖아 그게 찜찜한 토리들은! <그냥 기름에 파를 다 구운다음에 3번째 단계에서 그릇에 옮겨담고 난뒤에 참기름을 향이 날만큼만 살짝 뿌려줘>
3. 그리고 후추를 탈탈 털어넣어주고, 파가 노릇해질때까지 볶아줘. 파가 구워져서 살짝 타서 까매지면 파를 건져서 그릇에 옮겨놔
4. 파를 구웠던 "그 냄비"에 바로 물을 붓고 팔팔 끓여줘 !!(중요)
5. 물이 끓은 뒤에 전첨가루랑 후레이크+면을 넣어줘
6. 여기서 계란을 넣을 사람은 넣어도 되고, 생대파 1/4과 청양고추 1개(선택)를 잘 썰어서 넣어줘
7. 면이 익으면 후첨가루를 넣고, 아까 그릇에 덜어놨던 구운파를 얹어주면 끝이야 !
혹시 ㄱㄹㅋ우동이라고 구운파우동 좋아하는 토리들은 아마 100% 좋아할거라고 생각함 ㅎㅎ.. 난 이런 라면 일한곳에서 직원음식으로 밖에 안먹어봐서 아마 이 레시피 적는건 내가 처음이아닐까...하고 생각해봐 암튼 다들 즐거운 설보내❤
+오늘도 먹었는데 사진이 없네 다음에 먹을때 생각나면 찍어서 추가하도록할게 ㅎㅎㅎ