야매 크림 리조또(생크림x,치킨스톡x)

크림 리조또가 먹고싶다구여?

생크림이 없을땐! 슬라이스 치즈
치킨스톡이 없을땐! 콩나물국.. (다신물)

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유통기한 지난 우유 처리하려고 만들었어

계량 이랄것도 없지만 암튼 2인분(밥두공기) 기준!

1. 마늘, 양파 (등등 야채 취향 껏) 버섯 기름에 볶기
- 나톨은 냉장고에 있는것만 사용했고 기름은 포도씨, 올리브유 섞어썼는데 올리브유 없어도 ㅇㅋ

2. 볶다가 마늘 양파 갈색빛 돌면 새우, 밥 넣고 소금, 후추 넣고 볶기
- 어 계량은 따로 안했고 평평한 팬에 재료 수평이란 가정하에 표면적 60퍼정도 뿌려져 있음 될듯

3. 새우 살짝 익으면 다신물 한국자 넣기 (나톨은 엄느님표 콩나물국 국물 넣음ㅋㄹㄹㅋㄹㅋ )
- 멸치, 새우 다신물, 굴소스, 소고기다시다, 미원, 치킨스톡 등등등 msg같은? 육수? 다돼여!! 감칠맛용이야 이거없음 느끼하기만 해! 필수!!

4. 우유 재료 자작하게 담길만큼 넣기

5. 슬라이스치즈(노란치즈 필수! 싸구려일수록 크림맛이 좋은듯ㅋㅋ) 세장 넣기
- 아기용은 세장이상 들어갈수도 있고 짠건 두장쯤.. 근데 짜도괜찮아 우유더넣으면 됨

6. 국물이 거의 없을때까지 졸이기. 인내를가지고 젓다보면 졸아듭니다!

끝!

간은 치즈랑 소금 우유로 조절해가며 맞추면 되고
감칠맛용 다신물이랑(보통 치킨스톡 다시다 굴소스 등) 소금은 별개니까 둘다 넣어줘!

난 매콤한거 좋아해서 청양고추 다져서 데코겸 맵게 했어! 엄마가 매운거 싫어하셔서 만들때 뺐는데 우유 조리는 타이밍에 씨뺀!! 청양고추 1개반쯤 넣어주면 될듯(다져서 넣으면 보기 안좋으니까 씨만 빼고 길게 넣어주도록 하자 )