원두...어떻게 보관해????

우리집은 소분한 뒤에 진공 상태로 만들어서 햇빛 안 들어오는 서늘한 곳에 보관해

헐 냉장고에 보관하면 안됨 ㅠㅜ 락앤락 같은데 밀폐해서 건조하고 서늘한 곳에 보관하면 되고 최대한 빨리 먹는게 좋아

난 1키로 사서 서너달 먹는데 지퍼백에 넣은 다음 다시 유리 밀폐 용기에 넣고 실온에 둬.맛이 좀 달라지긴 하는데 난 묵힌 커피맛도 좋아해서 괜찮더라. 물론 조금씩 사서 2,3주 안에 다 먹는 게 제일 좋은데 귀차니즘과ㅡ비용 문제 때문에ㅋㅋㅋ 글구 냉동보관한 건 해동할 때 밀폐용기 뚜껑 열지 말아야된대. 한나절 정도? 지퍼백보다는 글라스락 같은 냉동 가능 유리용기가 좋다고 하고.

냉동보관하면 해동하는 과정에서 온도차때문에 물이 생기고 그 물때문에 원두 맛이 많이 달라진다고 했어ㅠㅠ그래서 절대 냉동보관하면 안된다고 들어서.... 제일 나은건 밀폐해서 서늘한 곳에 보관하는건데 우리집에선 뒷베란다에서 보관해 해가 들지않아서!

냉동보관도 잘 하면 괜찮아~ 나는 100g씩 이중밀봉(비닐봉투+밀폐용기) 해서 냉동보관했는데 향도 멀쩡하고 커피빵도 잘 부풀었어.

원두 살때 팩에 넣어서 주잖아. 그대로 스테인레스 락앤락? 거기다 넣어서 햇빛 안드는 서늘한 다용도실 한켠에 보관하는데, 그냥 락앤락보다 훨씬 공기 유입이 덜 되는 듯해. 엄마가 커피 마니아라 맛에 예민하신데 이쪽이 더 신선한 원두맛이 난다며...

홀빈이면 그냥 밀폐유리병에 보관해도 돼.
분쇄한거면 빨리 먹어야하지만 홀빈 그때그때 갈아먹으면 난 한달까지도 먹는데 그렇게 차이 크게 안 남.
물론 처음과 좀 차이는 나지만 먹을만 하니까.
나는 용량 크게 안 사고 사도 200그람씩 다른 종류로 사는데 그러면 안 뜯은 커피는 그대로 지퍼백같은데 한번 더 담고 씀.
그 정도면 충분하더라.