식음료
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  • tory_1 2018.09.19 23:55
    만두도 한 두 종류만 있는게 아니니까 .. 확실하진 않지만
    한국만두에는 잡채나 두부등이 들어가고
    일본 교자는 부추랑 고기 위주. 간장으로 간하고
    중국 만두는 샐러리랑 고기가 들어가서 아삭아삭한 맛이 있음
    만두는 통상적으로 쓰는 거같고 내생각엔 일본식 만두를 말하고 싶은거 같아. 그냥 교자라고 하면 못 알아차릴 사람들이 많아서.
  • tory_1 2018.09.19 23:59
    음 찾아봤는데 내가 말한 중국식 고기 샐러리 등을 넣은 만두를 교자라고 쓰고 지아오즈 라고 발음한대. 그런 종류의만두가 일본으로 가서 교자라고 말하는게 아닐까 싶어. 우리나라는 고기나 야채를 밀가루로 싸서 먹는 종류를 통틀어서 만두라고 하지만 중국은 각각의 만두에 이름이 있으니까 .. 그래서 혼란이 오는거 같아
  • tory_2 2018.09.19 23:58
    만두 : 중국에서 전래된 음식으로 전래시기는 정확히 알 수 없다. 『고려사』 충혜왕조에 내주(內廚)에 들어가서 만두를 훔쳐먹는 자를 처벌하였다는 기록이 있는 것으로 미루어 고려시대에 이미 전래되었음을 알 수 있다.

    중국에서는 밀가루를 발효시켜 고기나 채소로 만든 소를 넣고 찐 것은 만두 또는 포자(包子)라 하고, 밀가루로 만든 얇은 껍질에 소를 싸서 끓이거나 기름에 지지거나 찌는 것은 교자(餃子)라고 한다. 『고려사』에 기록된 만두는 어느 것을 가리키는 것인지 알 수 없다.
  • tory_3 2018.09.19 23:59
    만두 자체는 밀가루 쓰면서 여기저기서 다 만든거라 유래가 딱히 있을까싶은데 (우리나라 vs.중국만 따지는거면 중국일듯? 실크로드를 타고왔다는 설이 있으니)
    여튼 중국에서는 우리나라처럼 만두(쟈오즈)를 찐만두 군만두 등등 다양하게 조리하고
    일본에서 부르는 교자 (중국어 쟈오즈랑 한자같음) 는 지진 만두를 부르는 좁은 의미
  • tory_4 2018.09.20 00:02
    일본예능같은데서 보면 교자=중국식만두 라고 말하는 것 같던데 약간 중국집하면 군만두 떠오르듯이 교자하면 중국식만두 이런느낌인가..
  • tory_5 2018.09.20 00:22
    https://namu.wiki/w/%EB%A7%8C%EB%91%90
    요거 참고해 봐
  • tory_6 2018.09.20 00:22
    만두: 원래는 중국음식. 제갈량이 사람의 머리를 바쳐야 담담해진다는 강에다가 사람머리 대신 밀가루피 안에 고기넣은걸 바친것에서 유래되었다는 썰이있음 참고로 현대중국어로 만터우(만두)는 찐빵임 고기소 같은거 없는..꽃빵?같은것임
    쟈오즈(교자): 중국에서 우리나라에서 부르는 만두같은것을 부르는말 [3토리 댓글 참고해줫/ 수정12:41]
    빠오즈(포자): 소 있고 찐거~!
    사실 우리나라가 교자 포자 할것없이 만두라고 부르는것임.ㅋㅋㅋㅋㅋ
  • tory_3 2018.09.20 00:33
    중국에서 쟈오즈가 꼭 지진거는 아니야...
    오히려 보통은 물만두처럼 삶거나 찐걸 얘기하고
    굽거나 지진거 삶은거 등등 조리방법에 따라 앞에 수식어 붙어
    빠오즈는 아예 우리나라 호빵같이 생긴거라 찐거고
  • tory_6 2018.09.20 00:40
    @3 오 정보 고마워!!
  • tory_8 2018.09.20 00:43
    마쟈 만토우는 소없이 발효한 빵이구
    이것도 조리법에따라 짜만토우(튀긴것)쩡만토우(찐것)이 있지
    짜만토우는 연유 찍어먹으면 존맛탱!
    쟈오즈는 안에 소가 들어간 얇은 피의 만두를 쟈오즈라구 해
    역시 짜쟈오즈(튀긴것)지앤쟈오즈(구운것)쩡쟈오즈(찐것) 등등이있고
    빠오즈는 찐빵처럼 발효한 반죽에 소 감싼것으로 보통 쪄서 먹고 안에 든 소에따라 홍또우빠오, 황요빠오, 챠샤오빠오 등등있고
    상해식으로 구운 셩지앤빠오가 이찌
    이외에도 얇은 피를 사용하되 소가 적게들어있는 윈툰(홍콩 및 남방에선 윈툰이라하고 위에선 훈툰이라함)이있고
    요것도 짜윈툰, 윈툰탕 등등이씀
    방금 딤썸먹고와서 씐난톨이 댓글담...
  • tory_7 2018.09.20 00:43
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2018/09/22 01:02:03)
  • tory_8 2018.09.20 00:45
    마쟈 이태리 뇨끼!!!랑 올리비아??무슨 비슷한 이름의 만두같은 요리있던데..
    맛있는데 중국영향이라고해서 깜놀함
  • tory_10 2018.09.20 02:16
    @8 라비올라?
  • tory_7 2018.09.20 02:26
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2018/09/22 01:01:39)
  • tory_12 2018.09.20 03:10
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2019/10/19 01:19:18)
  • tory_18 2018.09.20 12:42
    ㅇㅇ 이탈리아 라비올리
    폴란드 피에로기
  • tory_9 2018.09.20 00:53
    몽고나 인도 네팔쪽에서도 사모사같은 만두종류있어 ㅋㅋㅋㅋ
    구냥 밀가루피에 고기야채 다진거넣고 익혀먹는건 만국공통인가봐 ㅋㅋ
  • tory_11 2018.09.20 03:01
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2020/08/11 00:00:23)
  • tory_13 2018.09.20 08:05
    우리나라 음식 대부분 중국거에서 유래됐을수밖에 없지
    예전엔 중국이 엄청 영향력있고 큰 나라였으니까...
    참고로 잡채...만두...호떡..찐빵 등이 그러해.
    근데 그나라에서 유래했다고 해도 많이 변형됐으면 한국음식아닐까?
  • tory_13 2018.09.20 08:06
    엇...근데 생각해보니 그럼 김치도 일본에서 많이 변형해서 기무치는 일본음식이다고 해도 괜찮은가? ㅠㅠ
    헷갈리네
  • tory_14 2018.09.20 10:11
    @13

    아니지 만두는 전래는 중국이어도 최소 천년을 내려온 음식이니 우리나라 음식으로 보아도 무방하지만 기무치는 지들이 김치 가져다 흉내만 내는 거니까 일본음식이라고 할 순 없지 카레도 일본식 카레가 있긴 하지만 일본음식이라곤 안하잖아? 다만 중국식 재료와 중국식 조리법으로 만든 짜장면 같은 경우는 기존의 중국음식에는 없던 요리라 오히려 중국에서도 한국식 중화요리라고 하는 것 같음 

  • tory_13 2018.09.20 11:23
    @14

    한국식 중화요리는 한국요린가 ?

  • tory_16 2018.09.20 12:11
    @13 본토에 없는걸 한국에서 만든거라 한국음식 아닐까?
  • tory_15 2018.09.20 10:35

    중국 만두에서 유래했지만 터키의 만티, 우크라이나의 바레니키, 우즈베키스탄의 하눔, 조지아의 낀깔리, 러시아의 펠메니, 이탈리아의 라비올리등 각 지역에서 다른 모습으로 변형되어 전래된것처럼 만두 자체는 우리 고유 문화라고 생각해 - 만두덕후 

    중국에서 국수를 처음 만들었다고 모든 국수종류(ex:파스타)를 중국음식이라고 말하지 않는 거랑 비슷하지 않을까?

  • tory_19 2018.09.20 13:12

    글로벌 만두덕후 토리네 멋있다 쫌

  • tory_17 2018.09.20 12:35

    중국유래 맞아 일본 교자도 일본 중국집에서 팔고

  • tory_20 2018.09.20 19:09
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2021/03/30 01:06:31)

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