요리
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  • tory_1 2018.07.17 10:45

    떡집에 갖다주고 팥시루떡만들기?

  • tory_2 2018.07.17 10:51

    사실 팥 자체가 워낙 딱딱해서 불려서 삶아야 먹을만한 모양새가 되다보니 안 덥게 조리할 방법은 없을듯ㅠㅠ

    1톨 말대로 떡집에 맡기는게 일단 토리가 덜 더운 방법이고 팥밥해먹어도 되는데 얜 한번 24시간 불렸다가 두어시간 삶은 거로 밥을 해야 돼. 딱딱해서 걍 쌀이랑 넣었다가는 뜨겁고 딱딱한 팥을 먹게 됨.

    불려서 삶고 설탕넣고 졸여서 팥앙금 만든 다음에 팥빙수 해먹거나(집에서 칼로도 가능. 플라스틱 통에다가 우유 부어서 딱딱하게 말고 설겅하게 얼린거 칼로 썰면 대충 잘 넘어가는 빙수얼음 됨) 단호박 뚜껑 동그랗게 썰어내고 속 파내서 팥앙금 채운 다음에 채반에 올려서 2시간 정도 잘 쪄주면 부기 짱짱 잘 빼주고 달콤하고 맛있는 단호박팥찜돼. 어르신들도 좋아하심!

  • tory_3 2018.07.17 11:02

    팥은 근데 껍질이 얇아서 불리지 않는다고 하는 얘기도 들었어. 난 불리고도 삶고 안 불리고도 삶는데 뭐 둘 다 잘 삶아진 걸로 봐서.. ㅋ 안 불려도 되려나.


    물 넉넉하게 넣고 한번 파르르 끓인 다음에 건져서 찬물에 씻고.

    다시 물 넉넉~하게 넣고 말랑해질 때까지 끓여.

    덥긴 하지만 굳이 불 앞에 안 지키고 있어도 그냥 중간에 한번씩 얼마나 말랑한가 확인만 하면 돼.

    물만 넉넉하면 문제 없음. 


    아니면 전기밥솥 있으면 전기밥솥 이용해서 취사 눌러놓으면 더 간단하게 팥을 삶을 수 있긴 하지.

  • tory_4 2018.07.17 13:02
    삭제된 댓글입니다. (삭제일시: 2018/08/03 01:47:04)
  • tory_5 2018.07.17 15:02

    안 익힐 수는 없으니까 포기하고 한번은 삶아서 일부는 팥밥 하고 일부는 설탕 넣고 팥 소 만들어뒀다가 우유랑 같이 얼려서 아이스크림 만들어먹거나 식빵에 잼처럼 발라먹어! 식빵에 바닐라 아이스크림 반 졸인 팥 반 넣고 샌드위치 만들어먹으면 맛있당 

  • W 2018.07.17 15:24
    토리들 고마워 역시 맛난 것을 먹으려면 수고를 하든가 떡집을 가야겠구나 다양하게 배워가 야무지게 소진해볼게!
  • tory_7 2018.07.17 20:01
    와 나 팥좋아하는데 이 글보니 팥죽먹고 싶다
  • tory_8 2018.07.17 20:06
    팥 잘 말랐으면 잘 갈아서 팥물, 팥차로 해먹어도 좋아!ㅎㅎ
  • tory_9 2018.07.20 13:23
    다이어트로 팥물 이런거 해먹더라구! 난 팥이랑 우유랑 섞어도 먹어 ㅎㅎ

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