요리


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에어프라이어 에그타르트를 만들었어.
진짜 만능기계 인정ㅠㅠ

레시피는 그냥 일반 오븐으로 굽는 네이버블로그에나오는 레시피랑 똑같이했고, 180도에 20+밑이 조금 안익어서 오분정도 다시돌렸어.

타르트지가 너무 두껍고 밀가루 맛만나...

우선 실패원인인것 같은게 타르트지 반죽이 너무 질어서 밀리지가 않아서 얇게 밀리지가 않고 틀에넣어도 찢어짐 그래서 타르트지가 두꺼워짐 이거 같은데ㅠㅠ

그래서 설탕이랑 밀가루를 좀더 넣고 반죽했더니 밀가루반죽맛이남ㅠㅠ...아직 반죽도 속도 많이남았는데 뭘어떻게 하는게 좋을까ㅠㅠ

  • tory_1 2018.05.15 23:44
    타르트지를 너무 만지작거려서 버터가 녹아서 찢어짐 (찐톨이가 질다고 느낀 상태) 거기다가 밀가루 더 넣은 게 문제인 거 같은데.. 어떤 레시피를 썼는지 올려주면 보고 이야기하기 더 쉬울 거 같다
  • W 2018.05.15 23:54
    버터 100g 노른자2알 박력분 200g넣고 만들었어ㅠㅠ 
    일단 얇게 안밀려서 내가 너무 만지작 거린건 맞는것 같다ㅠㅠ
  • tory_3 2018.05.16 00:43
    타르트지 너무 질을 땐 밀가루를 넣으면 안대구 냉장고에 잠깐 휴지시켜놓으면 됨. 1시간정도. 근데 휴지 여부를 떠나서 타르트지는 만들 때 최대한 버터 안녹게 신속하게 후다다닥 만들어야 얇고 바삭바삭해진당.. 레시피 문제가 아니라면 윗톨말대로 토리가 반죽을 너무 만지작거린게 문제가 된거같아! 밀가루맛 나는건 밀가루를 추가했기때문이고!
  • tory_4 2018.05.16 09:32

    인터넷에 파이지 타르트지 냉동반죽 모양 다 잡아서 파는 거 있는데 사봐 품질 괜찮음 

  • tory_5 2018.05.16 09:43

    https://www.youtube.com/watch?v=z3MnD03WEQA

    이거 따라해봐 진짜 쉽게 만들 수 있는데 맛도 괜찮음

  • tory_6 2018.05.16 09:58

    반죽을 차갑게 해야 만지기 편해... 만약에 녹아서 질척거리면 다시 냉장고에 넣어서 굳힌 뒤에 성형하고 구우면 됨.

  • tory_7 2018.05.17 01:05
    네이버에서 미스터비니 검색해서 나오는 레서피로 해봐<br />
    맛도 있고 반죽도 엄청 간단!
    진짜 마카오 맛이 난다고 폭풍 칭찬 해주심 ㅎㅎ
  • tory_8 2018.05.17 21:36
    미스터비니님222222 난 이레시피로 오븐에 굽는데 칭찬안한사람이 없었어

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