엽떡 안 사먹게 된 떡볶이 레시피

1. 재료 준비

판어묵 길게 썰어놓기
떡은 꼭 물에 불려놓기!!
(끓이는 시간이 짧아서 물에 꼭 불려놔야돼)

비엔나소시지도 칼집내서 준비

양배추, 대파도 썰어서 준비


2. 소스 만들기

고춧가루 : 고추장 : 카레가루 : 간장 : 설탕
3 : 1.5 : 1 : 1 : 1

계량은 아빠숟갈!

여기에 다진마늘 1 티스푼 넣고,
후추 살짝 뿌려준 뒤에 물 50ml 정도 넣어서 소스를 잘 섞어줘


3. 큰 팬에 물 300ml 끓이기

물이 끓으면 재료 다 때려넣고
떡 안 들러붙게 계속 뒤적뒤적 해줘

강불로 하다가 한번 확 끓어오르면
약불로 낮춰서 살짝 되직해질때까지만 끓이면 돼!

여기서 팁은 강불에서 확 끓어올랐을 때
요리수 해물스톡을 한바퀴 휙 둘러주면
완전히 엽떡의 그 맛이야...!


4. 치즈랑 사리넣기

불 끈 다음에 미리 전자렌지에 돌려서 녹인 모짜렐라치즈를 위에 부어줘!

엽떡처럼 기호에 따라 미리 익힌 우동,당면,라면사리 넣어먹어도 돼

사리 넣을거면 물 100ml정도 여유있게 넣는거 추천




소스 계량은 1인분 기준이고!
그니까 엽떡 반통 정도? 양으로 재료 준비하면 돼

엽떡 1통 정도 양으로 냄비 꽉 채워서 하면
소스 계량 2배로 하구 물 600ml로 하면 돼~!